Свежая и самая разная инфографика со всего света

заметки с тегом

рецепты

Какую рыбу можно есть без вреда для экологии и здоровья

Увы, морские обитатели нередко попадают в сети случайно. Некоторые виды просто не успевают дать потомство (следовательно, популяции не то, чтобы сокращаются, а находятся на грани вымирания). Во время промысловой работы траулеры повреждают коралловые рифы, нарушая порядок экосистемы.

Чтобы узнать, какую рыбу можно есть, чтобы не быть причастным к нанесению непоправимого ущерба природе, отметьте проблему, которая тревожит вас больше и проверьте результат.

  • Да: указанные виды водятся в изобилии. Добыча даже в промышленных масштабах не наносит урона.
  • Может быть: поводы для беспокойства есть, возможно, вам стоит «перейти» на что-то другое.
  • Нет: популяции находятся в зоне риска, в перспективе — полное вымирание.

Если вы не хотите использовать в пищу рыбу и морепродукты, мясо которых накапливает вредные вещества, исключите из рациона блюда из дикого палтуса, угря, ската. А вот панагасиус, лангустины и креветки — то, что нужно.

Как приготовить балтийский грог

Классический грог — изобретение моряков. Вплоть до середины 18 века в ежедневный рацион английских мореплавателей, как профилактическое средство против цинги, входил ром. Чтобы предупредить беспробудное пьянство на борту, крепкий алкоголь разбавляли водой. Иногда добавляли сахар, лимонный сок.

Для приготовления одной порции согревающего балтийского грога нужны следующие ингредиенты:

чай — 100 мл,

коньяк — 50 мл,

апельсиновый сок — 50 мл,

сырой яичный желток — 1 шт.,

мед — 1,5 ст. ложки.

Пошаговая инструкция

  1. Взбейте отделенный от белка желток с медом.
  2. Заварите черный чай.
  3. Смешайте в отдельной емкости чай, коньяк и апельсиновый сок.
  4. Вылейте в высокий бокал для кофе (подойдет и другая посуда, главное, чтобы она была с ручкой) яично-медовую смесь.
  5. Добавьте чай с коньяком и соком (вливайте понемногу, помешивая).

Рецептов грога — немало. Так, ром заменяют виски или коньяком. Чай используют любой: черный, зеленый, «фито». Для насыщенного вкуса хороши корица, имбирь, гвоздика, кардамон, цитрусовые в любом виде (цедра, ликер, сироп). Пьют грог горячим.

Лучшие способы избавления от похмелья

Похмелье — болезнь интернациональная. Итальянцы лечат последствия алкогольных возлияний кофе. С ними солидарны французы — в чашечку крепкой арабики они добавляют щепотку соли. Голландцы следуют правилу «клин клином вышибают», а потому пьют пиво. Поляки — огуречный рассол. Исландцы предпочитают воду с яблочным уксусом и медом. В Китае считается, что лучшее лекарство в этом случае — хорошо заваренный зеленый чай.

Кто-то, находясь в похмельном плену, даже смотреть на еду не может. А кто-то, наоборот, первым делом принимается за приготовление завтрака/обеда/ужина. Немцы достают из холодильника рольмопс (филе маринованной сельди, скрученное в рулетики и приправленное ягодами можжевельника и зернами горчицы). Румыны подогревают густой суп чорба де буртэ из говяжьего рубца и овощей, со сметаной и уксусом. Англичане «заедают» похмелье пищей пожирнее да посытнее: колбасой, беконом, яйцами, запеченными бобами.

Похмельные коктейли

В составе традиционного коктейля — яичный желток, вустерский соус, лимонный сок и щепотка перца.

Среди американцев популярна упрощенная версия: яичный желток с вустерским соусом. Пить — залпом.

Смесь джина, бренди, сока лайма и имбирного пива придется по вкусу гурманам.

Изотонический коктейль (вода, соль, сахар) — тем, кто хочет побыстрее восстановить водно-солевой баланс.

Но далеко не все способы могут похвастаться оригинальностью. Так, медики советуют не изобретать велосипед, а пить простую воду. При необходимости — вместе с лекарством от диареи.

Кстати, в одной из инфографик, мы уже разбирали другие коктейли от похмелья

Рецепты здорового завтрака

Шаолиньские монахи просыпаются в 4 часа утра, а последний приём пищи происходит у них в полдень. До такой самодисциплины нам расти и расти. Но вот готовить завтрак так, чтобы продержаться до обеда без перекусов, надо учиться прямо сейчас. Что взамен? Здоровое пищеварение, фигура без лишних складочек, чувство сытости, отсутствие беспокойства и высокая работоспособность.

11 рецептов питательного и полезного завтрака помогут спланировать меню на неделю и дальше. Чередуя и сочетая эти блюда, можно превратить завтрак в праздник для своих домашних.

Важно:

запаситесь натуральными продуктами,

выберите удобные инструменты и утварь,

купите тарелки с объёмом чуть меньше привычного.

Приятного здорового аппетита!

 

 

Ну и какой завтра без кофе?

Как сочетать вино и еду

Готовите праздничный вечер и уже купили бутылочку хорошего вина? Вас позвали на торжественный банкет? Как прослыть гурманом и не опозорится при выборе закуски к вину? Мы Вам поможем.

Небольшая четкая инструкция расскажет, как правильно подобрать закуску и вино. 8 разных видов вина и 11 разновидностей закусок. Каждый сможет выбрать то, что придется по душе именно ему. Теперь при выборе вина в магазине Вам будет достаточно знать, что Вы собираетесь готовить на праздничный стол, и, наоборот, если Вы отталкиваетесь от вина, то без труда определите, что нужно готовить.

 

Опять коктейли

В свое время я публиковал инфографику о рецептах коктейлей.
Настало время повторить. Да и пятница как никак.